Arquivo | junho, 2010

una cioccolateria di sogno…

22 jun

delicias de SAID! (imagem de http://www.flickr.com/ceciliad)

Minha amiga Karla é mexicana, ou seja, nasceu onde o chocolate foi inventado e se não bastasse recentemente morou na Suíça, produtora famosa de chocolates… Mas o que realmente conta é que esta vegetariana é aficcionada, apaixonada, louca por chocolate!

chocolates diversos espalhados em compoteiras, gavetas, baldes... (imagem de http://www.sistergirlstales.blogspot.com)

Conhece a fundo os tipos (ao leite tipo A, sem leite, com leite das vacas de tal montanha etc.), as porcentagens de cacau, as diferenças entre fabricantes, as melhores misturas (com peperoncino, com anis, com licor, com tantas coisas que nem podemos imaginar!) e os formatos (em barras, em bolinhas e inclusive em forma de ovas de caviar!). Sim, todas estas variáveis alteram o sabor de um chocolate!

trufas, bombons, sabores inimagináveis! (imagem de http://www.oliviaemarino.it)

Assim, descobri que no Brasil comemos mais açúcar do que chocolate, que possuímos pouquíssima diversidade deste e que nossos bombons são mais recheios mirabolantes do que chocolate propriamente dito. Isso sem comentar que, depois de comer o sorvete de chocolate italiano, dá vergonha dizer que o brasileiro é do mesmo sabor!

Aqui na Itália, qualquer mercadinho pequeno de bairro tem uma prateleira de barras de chocolates organizadas em filas de sabores, quantidade de cacau ou fabricantes… Neste contexto e acompanhada da Karla, estou dando meus primeiros passos no imenso universo do chocolate, já aprendi um pouco e até elegi o chocolate com sal o meu predileto!

Estes dias, seguindo recomendações da italiana chamada Roberta, fomos a uma chocolateria ao lado de casa.

entrada do SAID (imagem de http://www.oliviaemarino.it)

SAID é uma chocolataria de família de 1923. Passada de geração para geração, hoje além de fábrica e loja de chocolates também é restaurante, tudo comandado pelo neto de seu fundador.

primeiros anos de trabalho na chocolateria SAID (imagem de http://www.said.it)

puro encanto! (imagem de leo54.splinder.com)

Produtos da maior qualidade num lugar absolutamente encantador!

mar de chocolates! (imagem de http://www.sistergirlstales.blogspot.com)

Escondida numa pequena travessa da movimentada via tiburtina, o local é extremamente simples e ainda preserva as características de uma fábrica, com piso de lajota antiga, iluminação de pendentes de galpão, fiação e encanamento aparentes em alguns locais.

ares de galpão fábrica (imagem de http://www.said.it)

O charme e surpresa aparecem na decoração com antigos utensílios de chocolatarias, misturadores de cacau e açúcar, balanças, carrinhos, batedeiras… As formas de bombons e ovos de Páscoa penduradas nas paredes formam painéis incríveis!

antigo maquinário da chocolateria (imagem de http://www.flickr.com/54752974@N00)

charme nas paredes! (imagem de http://www.said.it)

lindas poltronas de couro antigas. (imagem de leo54.splinder.com)

Tudo acompanhado por belíssimos móveis antigos de madeira com gavetas abarrotadas de trufas decoradas, barras de chocolates preciosas e balas de amêndoas.

Sobre as grandes mesas, dentro de compoteiras de vidros, cestos de vime e arame estão uma infinidade de tipos cores, formas e sabores que existem só em sonhos de crianças!

DOCES! (imagem de http://www.said.it)

gavetas que guardam gostosuras! (imagem de http://www.said.it)

O mobiliário do restaurantes se resume a simples mesas e cadeiras de madeira clara porém misturadas com sofás com forte desenho retrô em capitonê, forrados em veludos fortes ou couro antigo.

belas balanças usadas! (imagem de http://www.said.it)

mesas e cadeiras simples e poltronas rebuscadas. (imagem de http://www.corriere.it)

veludo azul marinho no mobiliário retrô. (imagem de http://www.said.it)

Como um bom restaurante italiano não poderia faltar um jardim com plantas e fontana!

Um ambiente limpo e sem excessos que se aproveita de poucas peças de design mais rebuscado, criando um lindo contraste entre rusticidade e sofisticação. Os objetos inusitados e a riqueza dos metalizados são muito bem utilizados, proferindo bossa sem distorcer a linha estética almejada.

Um projeto com uma paleta neutra de madeiras, beges e brancos pontuados por fortes verdes, vermelhos, azuis e laranjas.

paleta neutra com toques escuros e quentes (imagem de http://www.said.it)

E como Deus vive nos detalhes, em tudo existe um cuidado especial, das flores singelas sobre as mesas as embalagens em papel pardo e ráfia…

a delicadeza dos detalhes... (imagem de http://www.said.it)

Um lugar que vale a pena conhecer…

www.said.it

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